Getreideschimmelkäfer und Grille in vielen Lebensmitteln enthalten

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von: Momir Takak

Lücke

In der EU sind jetzt mehr Insekten als Lebensmittel erlaubt. Künftig sollen Grillen und Schaben in vielen Lebensmitteln erlaubt sein.

MÜNCHEN – Können Sie sich vorstellen, bald Grillen oder Getreideschimmelkäfer zu essen? Viele Menschen wären wahrscheinlich angewidert von der Idee, da Insekten in Lebensmitteln eher ein ekelhafter Fund sind. In Zukunft können wir diese tierischen Produkte jedoch mit Brot, Nudeln oder sogar Schokolade essen. Grund dafür sind die neuen EU-Verordnungen.

Heuschrecken werden auf einem Markt in Mexiko verkauft
In vielen Ländern der Welt ist es normal, in Deutschland eher exotisch: Insekten als Lebensmittel. © Etihad Image/Jessica Spionosa/NOTIMEX/dpa | Jessica Spionosa

Die Kommission der Europäischen Union hat bereits eine Reihe neuer Lebensmittelprogramme für Proteinersatzstoffe genehmigt. Ergebnis: Gemäß der „Durchführungsverordnung (EU) 5/2023“ der Kommission dürfen ausgewählte Unternehmen zunächst für fünf Jahre bestimmte neue Produkte vermarkten. Dazu gehören Heimchen und Samenschimmelkäfer. Dieser Beschluss tritt am 24. Januar in Kraft.

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Grillen und Schaben werden künftig in vielen Lebensmitteln zu finden sein

Also CricketOne Co. GmbH. Fügen Sie dem Essen halbentfettetes Pulver von domestizierten Grillen hinzu, berichtet er Deutscher Ernährungsverband. Ungefähr in:

  • Bäckereiprodukte
  • Getränke wie Bier
  • Cracker und Brot
  • Müsliriegel
  • Nudeln (trocken)
  • Saucen
  • Kartoffelprodukte
  • Lebensmittel auf Hülsenfruchtbasis
  • Fleischersatz
  • Suppe und Suppenkonzentrat oder -pulver
  • Snacks auf der Basis von Maismehl
  • Schokoladenprodukte
  • Nüsse und Ölsaaten
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Ebenso darf Ynsect NL BV Lebensmittel mitnehmen Saatschimmelkäferlarven in gefrorener, pastöser, getrockneter und pulverisierter Form hinzufügen.

Die Menge ist begrenzt, zum Beispiel darf ein Fleischersatzprodukt zu fünf Prozent aus Insekten bestehen. Optisch unterscheidet sich das Futter nicht von gewöhnlichen Produkten. Sie müssen auch nicht eindeutig gekennzeichnet werden. Ob ein Produkt Heimchen oder Samenschimmelkäfer enthält, können Sie in der Zutatenliste ablesen.

Insekten gelten als wichtige Proteinquelle

Allerdings ist zu beachten, dass sowohl essbare Insekten als auch Hausstaubmilben bei Menschen allergische Reaktionen auf Krebstiere und daraus hergestellte Produkte hervorrufen können.

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Nicht selten werden immer mehr Insekten als Nahrung akzeptiert. Die Europäische Union hat europäische Mehlwürmer und Heuschrecken bereits 2021 zugelassen. Aus gutem Grund: In vielen Ländern der Welt begrüßen die Menschen Insekten als Proteinquelle.

Nach den Statistiken der Weltgesundheitsorganisation gibt es etwa 2000 essbare Würmer und Insekten. Sie spielen eine wichtige Rolle bei der Deckung des Proteinbedarfs der Weltbevölkerung. Ein Paar aus Deutschland hat sich bereits 2016 einen Insektenburger ausgedacht. (mt)

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